À LA CARTE
À LA CARTE
À LA CARTE
UŽKANDŽIAI
Austrės
2 vnt./ baltojo balzamiko actas/ šalotai/ baltojo balzamiko perlai
Fine de Claire
15€
Gillardeau
19€
Foie Gras Paté
25€
aviečių želė/ gervuogės
Tuno tartare
24€
wasabi majonezas/ citrinų kremas/ auksinis traškutis
Jautienos tartare
22€
salyklo vaflis/ trumų pudra/ mikro žalumynai
Krevetės 8/12 (4 vnt.)
22€
kataifi/ mangai/ laimo lapai/ wasabi sezamai
Rinkinys prie vyno
100% Iberico Bellota kumpis/ jautienos Cecina
15€
Moliterno al Tartufo/ Manchego/ Chevre/ abrikosų džemas
15€
Marmurinio ešerio ceviche
24€
leche de tigre/ apelsininiai batatai/ mangai/ kalendra/ kukurūzai/ habanero aliejus
Šukučių ceviche
20€
ponzu/ sūdytos citrinos/ agurkai/ sake gelis
Stracciatella
19€
stracciatella kremas/ pomidorų glazūra/ migdolai/ pomidorų tartare/ migdolų padažas
PIRMIEJI PATIEKALAI
Romaine
parmigiano-reggiano/ česnakiniai skrebučiai/ jaunos romaine salotos/ ančiuviai/ traški šoninė/ ančiuvių majonezas
vištienos filė
14€
tigrinės krevetės
21€
Chevre
18€
įvairūs salotų lapai/ karamelizuoti pekano riešutai/ ožkos sūris/ mėlynų vinaigrette
Vištienos sultinys
12€
grill vištienos sultinys/ marinuoti balti svogūnai/ vištiena/ alyvuogių aliejus/ pasiflorų tapioka
Pomidorų consomme
16€
snieginio krabo mėsa/ žaliasis obuolys/ marinuoti vyšniniai pomidorai
Tataki
25€
super sashimi tunas/ avokadai/ kaparėliai/ ridikai/ ponzu/ sezamų aliejus
Jautienos carpaccio
24€
Guinness alaus-medaus glazūra/ mizuna/ traškūs svogūnai/ parmigiano-reggiano
Šukutės
31€
marinuotas pankolis/ pankolio kremas/ mango ikrai/ apelsinai/ citrusų gelis
PAGRINDINIAI PATIEKALAI
Tuno steikas
42€
grill pomidoras/ špinatai/ vierge padažas
Baramundis
30€
pusiau džiovinti pomidorai/ marinuoti agurkai/ agurkų vandens emulsija
Aštuonkojis
42€
liofilizuoto jogurto putėsiai/ vyšniniai pomidorai/ jaunos bulvės
Žaliasis karis
23€
25€
ryžiai/ čili/ traškūs svogūnai/ razinos/ kalendra/ anakardžių riešutai
vištiena
tigrinės krevetės
Kalafioras
24€
kalafiorų kremas/ citrusininis vinaigrette/ įvairūs salotų lapai/ citrusų segmentai
Jautienos steikas (AR)
39€
pastarnokų kremas/ smidrai/ bulvių traškučiai/ petražolių tyrė/ kavos jus
Ėriena (NZ)
37€
morkų-imbiero-pistacijų kremas/ laukiniai kalafiorai/ juodųjų serbentų-raudonojo vyno demi glace
Burgeris
20€
wagyu jautiena/ chipotle majonezas/ marinuoti agurkėliai/ pomidorai/ svogūnai/ cheddar
Denverio steikas (AU)
59€
laukiniai kalafiorai/ laukinis brokolis/ patisonai/ jaunos bulvės/ demi glace
Wagyu išpjova (JP)* 100g
75€
jautiena BMS A-4
*galite pasirinkti jautienos svorį
PATIEKALAI MAŽIESIEMS
Vištienos juostelės
10€
gruzdintos bulvytės/ daržovių lazdelės/ pomidorų padažas
Kepti varškėčiai
12€
graikiškas jogurtas/ uogos/ naminė uogienė
Mini burgeris
13€
brioche bandelė/ jautiena/ gruzdintos bulvytės/ pomidorų padažas
Pappardelle
8€
14€
grietinėlė/ parmigiano - reggiano
grietinėlė/ parmigiano - reggiano/vištiena
DESERTAI
Pavlova
15€
morengas/ vanilinė grietinėlė/ uogos/ honeycomb
Persikas
12€
sūrio-baltojo šokolado ganašas/ persikų gelis/ citrinų curd/ kristalizuoto šokolado trupiniai/ mangų ledai
Avietė
12€
mascarpone putėsiai/ aviečių gelis/ aviečių guminukai/ aviečių šerbetas
Medus
12€
medaus panna cotta/ rauginto medaus gelis/ pasiflorai/ medaus traškutis/ deginto medaus ledai
Ledai
9€
citrinų/ mangų/ aviečių/ braškių šerbetai/ vaniliniai/ šokoladiniai/ kavos
GAIVIEJI GĖRIMAI
Vanduo stikliniuose buteliuose
4€
6€
mažas
didelis
Šviežiai spaustos sultys
6€
Sultys "PAGO"
4€
Coca-cola/ Sprite/ Fanta/ Schweppes
3,50€
Thomas Henry
4,50€
MATE MATE
6€
KARŠTIEJI GĖRIMAI
Arbata
3,50€
Medus
1,50€
Juoda kava
4€
Espresso
4€
Kava su pienu
4,50€
Cappuccino
4,50€
Latte
5€