À LA CARTE
À LA CARTE
À LA CARTE
UŽKANDŽIAI
Austrės
2 vnt./ baltojo balzamiko actas/ šalotai/ baltojo balzamiko perlai
Fine de Claire
15€
Gillardeau
19€
Foie Gras Paté
27€
trumai/ aviečių želė/ gervuogės
Tuno tartare
24€
wasabi majonezas/ citrinų kremas/ auksinis traškutis
Jautienos tartare
22€
putpelės kiaušinis/ soja/ sepijų rašalo traškutis/ garstyčios/ marinuoti agurkėliai/ šalotai
Krevetės 8/12 (4 vnt.)
22€
kataifi/ mangai/ laimo lapai/ wasabi sezamai
Rinkinys prie vyno
100% Iberico Bellota kumpis/ jautienos Cecina
15€
Moliterno al Tartufo/ Manchego/ Chevre/ abrikosų džemas
15€
Marmurinio ešerio ceviche
24€
leche de tigre/ apelsininiai batatai/ mangai/ kalendra/ kukurūzai/ habanero aliejus
Burokėliai
16€
lotoso šaknis/ rūkyta ricotta/ sepijų tiule/ mikrožalumynai
PIRMIEJI PATIEKALAI
Romaine
parmigiano-reggiano/ česnakiniai skrebučiai/ jaunos romaine salotos/ ančiuviai/ traški šoninė/ ančiuvių majonezas
vištienos filė
14€
tigrinės krevetės
21€
Chevre
18€
lollo roso/ lollo biondo/ alyvuogės/ pinijos/ vyšniniai pomidorai/ mėlynieji svogūnai
Salotos su aštuonkoju
22€
įvairių salotų lapai/ špinatai/ pusiau džiovinti pomidorai/ za'atar prieskoniai/ spraginti avinžirniai
Antienos sultinys
14€
antiena/ marinuoti shiitake/ imbierinis aliejus/ mangų - kalendrų salsa/ špinatų traškutis/ ramen noodles
Pomidorai
12€
kreminė pomidorų sriuba/ marinuoti kalmarai/ žuvies sultinio espuma
Tataki
25€
super sashimi tunas/ avokadai/ kaparėliai/ ridikai/ ponzu/ sezamų aliejus
Jautienos carpaccio
24€
Guinness alaus-medaus glazūra/ mizuna/ traškūs svogūnai/ parmigiano-reggiano
Keptas foie gras
34€
mandarinų redukcija/ pistacijos/ mandarinų segmentai/ gravy padažas
PAGRINDINIAI PATIEKALAI
Tuno steikas
42€
grill pomidoras/ špinatai/ salsa verde/ alyvuogės
Čilės jūros ešerys
36€
česnakų - miso emulsija/ laukiniai brokoliai/ Tobiko ikrai
Aštuonkojis
42€
liofilizuoto jogurto putėsiai/ vyšniniai pomidorai/ jaunos bulvės
Raudonas karis
25€
antiena/ basmati ryžiai/ baklažanai
Kalafioras
24€
kalafiorų kremas/ marinuoti svogūnai/ marinuoti kalafiorai/ riešutai/ salsa verde/ laimo lapų padažas
Risotto
28€
baravykai/ trumai/ eringi/ shiitake/ parmigiano - reggiano
Midijos*
22€
22€
grietinėlės padaže
pomidorų padaže
* tik savaitgaliais (V - VI - VII)
Antiena
28€
marinuoti burokėliai/ vištienos jus/ gervuogės/ gervuogių - jalapenų gelis
Jautienos steikas (AR)
39€
paprikų tyrė/ parmigiano - reggiano spurga/ jaunos morkos/ vištienos demi glace
Ėriena (NZ)
37€
bulvių piurė/ jaunos morkos/ cinamoniniai batatų traškučiai/ karamelizuota batatų tyrė
Burgeris
20€
wagyu jautiena/ chipotle majonezas/ marinuoti agurkėliai/ pomidorai/ svogūnai/ cheddar
Denverio steikas (AU)
59€
laukiniai kalafiorai/ laukiniai brokoliai/ patisonai/ jaunos bulvės/ demi glace
Wagyu išpjova (JP)* 100g
75€
jautiena BMS A-4
* galite pasirinkti jautienos svorį
** galite pasirinkti garnyrą prie jautienos: šviežios daržovės su alyvuogių aliejumi/ šviežios daržovės su apelsinų - garstyčių - medaus padažu/ grill daržovės/ jaunos bulvės
*** padažas pasirinktinai: česnakinis sviestas/ gravy/ pipirinis
PATIEKALAI MAŽIESIEMS
Vištienos juostelės
10€
gruzdintos bulvytės/ daržovių lazdelės/ pomidorų padažas
Kepti varškėčiai
12€
graikiškas jogurtas/ uogos/ naminė uogienė
Mini burgeris
13€
brioche bandelė/ jautiena/ gruzdintos bulvytės/ pomidorų padažas
Tagliatelle
8€
14€
grietinėlė/ parmigiano - reggiano
grietinėlė/ parmigiano - reggiano/vištiena
DESERTAI
Pavlova
15€
morengas/ vanilinė grietinėlė/ uogos/ honeycomb
Crème brulée
12€
šaltalankiai/ sezamo sėklų crumble/ juodojo sezamo ledai
Karamelė
12€
karamelinis pyragas/ karamelinis chantilly/ sūrios karamelės ledai/ spraginti grikiai
Apelsinų šokoladas
12€
pasiflorų traškutis/ laimų šerbetas/ apelsinų šokolado putėsiai/ honeycomb
Šokoladas
12€
lazdynų riešutų likerio ganašas/ karamelizuotų saulėgrąžų crumble/ chantilly kremas/ kavos ledai
Ledai
9€
vaniliniai/ šokoladiniai/ kavos/ citrinų/ mangų/ braškių šerbetai
GAIVIEJI GĖRIMAI
Vanduo stikliniuose buteliuose
4€
6€
mažas
didelis
Šviežiai spaustos sultys
6€
Sultys "PAGO"
4€
Coca-cola/ Sprite/ Fanta/ Schweppes
3,50€
Thomas Henry
4,50€
MATE MATE
6€
KARŠTIEJI GĖRIMAI
Arbata
3,50€
Medus
1,50€
Juoda kava
4€
Espresso
4€
Kava su pienu
4,50€
Cappuccino
4,50€
Latte
5€